New Yorkse sommeliers combineren dure flessen met friet, Haribo en zelfs dino nuggets, en leggen uit waarom dat verrassend goed werkt.
Wijngebieden van de Roussillon tot Californië oogsten weken tot maanden eerder dan normaal, met gevolgen die verder gaan dan de wijnkelder alleen.
Zeven Amerikaanse sommeliers rekenen voor waarom een fles wijn op de kaart soms vier keer de inkoopprijs kost, en wat je daarvoor eigenlijk betaalt.
Campari en sinaasappelsap volstaan al jaren voor de Garibaldi, maar bars in New Jersey, Philadelphia en Stockholm bewijzen dat er meer smaak in zit.
Tijdens Sydney Bar Week 2026 opent Suntory Club House opnieuw de deuren voor de horeca, met cocktails uit het hele Suntory-portfolio en de bekendmaking van de Suntory Cup-winnaar.
Cocktailmagazine Imbibe proefde acht gins in de klassieke Negroni en ontdekte hoe je met één simpele wissel het hele karakter van je borrel verandert.
Twee derde van alle Amerikaanse hop komt uit één vallei in Washington, en die hop bepaalt mede hoe je bier en gin smaken.
De Negroni trekt een winterjas aan: bourbon in plaats van gin geeft deze klassieker meer diepte en warmte.
Gin, citroen, suiker en spuitwater in een hoog glas: limonade voor volwassenen, in de beste zin van het woord.
Dat wisselt per jaar, maar in de jaarlijstjes van vakbladen staan klassiekers als de Negroni, de Margarita en de Espresso Martini al jaren bovenaan. In onze rubriek Trends lees je welke drankjes nu terrein winnen.
Shaken is krachtig schudden met ijs: dat koelt snel, verdunt iets meer en geeft schuim, ideaal voor cocktails met citrus, ei of room. Roeren gaat rustiger en houdt de drank helder, de juiste keuze voor sterke, heldere cocktails zoals een Martini of Negroni.
Zero-proof is de vakterm voor alcoholvrij. Het staat voor cocktails en dranken zonder alcohol die qua smaak en presentatie serieus worden genomen. Het is een van de snelst groeiende categorieën aan de bar.
Met drie glazen kom je ver: een rocksglas (laag en breed, voor drinks op ijs), een highball (hoog, voor longdrinks) en een coupe voor geschudde cocktails zonder ijs. De rest is leuk, maar geen voorwaarde.
Onze redactie volgt internationale en Nederlandse vakbronnen, van Punch en Imbibe tot The Spirits Business. We vertalen en herschrijven dat nieuws tot heldere Nederlandse verhalen en vermelden altijd de oorspronkelijke bron met een link.
Elke dag, verspreid over de dag. Je vindt hier dagelijks vers nieuws over bars, trends en events, plus regelmatig een nieuw cocktailrecept dat stap voor stap wordt uitgelegd.
